diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Domácí tavený sýr z tvarohu

NašeBatole.cz – pro maminky, děti a rodina | Magazín o dětech do 3 let

Recept na výrobu domácího tvarohu najdete v příspěvku  Recept na výrobu domácího tvarohu podle kamarádky Jany.

Ještě jeden recept na výrobu sýra jsem nedávno našla v jedné diskuzi a velice mě zaujal. Tak ho můžete také vyzkoušet.

Suroviny: 500 g tvrdého tvarohu, sůl, kmín, 100 g másla, 2 žloutky.

Postup: Tvrdý tvaroh nakrájíme na kousky, podle chuti osolíme a okmínujeme, pak napěchujeme do kameninového hrnku (možno i do porcelánového), přikryjeme pokličkou a necháme jej asi 2–3 dny zklihovatět.

Pak v kastrolku rozehřejeme máslo, přidáme uleželý tvaroh a mícháme tak dlouho, až se sýr roztaví a počne houstnout. Pak sejmeme z ohně, do teplé (nikoli horké) směsi vmícháme žloutky a přelijeme do pěti porcelánových misek, předem vypláchnutých studenou vodou, které dáme do studena vychladnout a ztuhnout.

Hotový vychladlý a ztuhlý sýr vyklopíme na dezertní talířky, ozdobíme drobně nakrájenou cibulí, strouhanou ředkvičkou, strouhanou kedlubnou apod.

Ochucování domácích tavených sýrů:
Domácí tavené sýry můžeme dle vlastní chuti různými příměsmi doplnit, dostaneme tak podobné sýry, které jsou v prodeji, nebo sýry jiné chuti dle vlastní fantazie. Příměsi do tavených domácích sýrů přidáváme současně se žloutky nebo se smetanou rozmíchanou se žloutky.

Jako příměsi použijeme např.:
100 g jemně nakrájené nebo lépe umleté šunky nebo uzeného netučného masa,
75 g na malé kostičky nakrájených očištěných paprik (
nejlépe předem spařených a oloupaných),
100 g pokrájených spařených a oloupaných rajčat,
70 g rajčatového protlaku,
100 g na malé kostičky nakrájeného čerstvého nebo okapaného kompotovaného o­voce.

Čerpáno ze „sešitu“ Sýrové a tvarohové pokrmy (1986).

Přečtěte si také:

  • Norma i-Size a novinky v sortimentu autosedaček norské značky BeSafeNorma i-Size a novinky v sortimentu autosedaček norské značky BeSafe Autosedačky BeSafe v režii normy i-Size Docílení stavu, kdy budou rodiče vozit své děti v autosedačkách uchycených proti směru jízdy co možná nejdéle, je jednou z priorit norského […]
  • Mrkvový koláčMrkvový koláč Ingredience: 3 hrníčky hladké pšeničné celozrnné mouky, 2 čajové lžičky jedlé sody, 2 čajové lžičky skořice, 0,5 čajové lžičky soli, 1,5 hrníčku oleje, 2 hrníčky najemno nastrouhané […]
  • Dítě se osamostatňuje ve výživěDítě se osamostatňuje ve výživě Již tři jídla, dopolední, polední a večerní jsou nahrazena jiným pokrmem než mlékem a to ovocnou kaší, zeleninovou polévkou a kaší. Tento měsíc je zcela věnován na to, aby si dítě zvyklo a […]
  • Aby neodstávaly ušiAby neodstávaly uši Dítě se rodí s nevyvinutými ušními boltci. Celkový vývoj trvá několik měsíců až dva roky. V té době se boltce rozvinují a zdánlivě odstávají. Po skončeném vývoji se teprve přikládají k […]
  • MinimazanceMinimazance K Velikonocům bezesporu patří mazance. Ráda bych Vám představila recept na malé mazance. Ocení ho jistě děti i Vám budou moc chutnat. Pojďte se tedy inspirovat. Suroviny: 500 g […]
  • Řeč batolatŘeč batolat Batolata jsou velice zvídavá. Nic jim neuteče. Každý den získávají nové a nové zkušenosti. Aby si upevnily získané zkušenosti, musí je znovu prožít. Vývoj dítěte v batolecím věku je […]

Jeden komentář k “Domácí tavený sýr z tvarohu

  1. Rabuníková

    Náhodně na mě vyjela reklama na fermentor Kuvings (asi tím, že hledám dost věcí na výrobu sýra). Docela mě zaujal. Máte ho někdo? Jaké jsou zkušenosti?

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.