diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Salát z kuskusu s kozím sýrem a brusinkami

NašeBatole.cz – pro maminky, děti a rodina | Magazín o dětech do 3 let

4 porce

0,5 kg uvařeného celozrnného kuskusu (poměr 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody)

50 g sušených biobrusinek (můžete dát i 75 g– tedy 1 sáček)

100–150 g na kostičky nakrájeného kozího sýra

50 g vlašských ořechů nebo pinií, na sucho opražených v troubě nebo na pánvi

 

Na zálivku:

2 lžíce medu

2 lžíce citrónové šťávy (můžete přidat i trošku strouhané kúry)

5 lžic olivového oleje nebo citrónového, avokádového nebo ořechového

troška čerstvě mletého pepře

cca 50 g mladého špenátu nebo rukoly, ochucené 1 lžící oleje a 1/2 lžíce umeocta nebo citrónové šťávy s troškou soli

  1. Uvařte celozrnný kuskus v poměru 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody a nechte ho vychladnout. (Celozrnný kuskus raději nechte přejít varem, bílý stačí zalít jen o něco menším množstvím vody.)
  2. Připravte si zálivku, omyjte špenát či rukolu a vysušte je nejlépe odstředivkou na salát.
  3. Opražte na sucho pinie nebo ořechy, nakrájejte kozí sýr na kostičky a smíchejte vše s vychladlým kuskusem, s brusinkami a s medovým dresinkem. Tenhle základ salátu můžete mít připravený v ledničce. Až těsně před servírováním ochuťte špenát (rukolu) olejem a umeoctem, popřípadě citrónovou šťávou se solí a opatrně promíchejte do ochuceného kuskusu.

SEZÓNNÍ OBMĚNA:

V zimě použijte místo špenátu nebo rukoly čerstvý polníček. My jsme salát fotili

brzo na jaře a tak jsme použili křehké mlaďounké lístky červené řepy.

 

Recept je čerpán z knihy BioAbecedář Hanky Zemanové, vydavatelství Smart Press

Přečtěte si také:

  • Velikonoční koledováníVelikonoční koledování Kohoutek kokrhá, Slepička kdáče, Panínáma do komůrky skáče.   Zdroj: Motlová M., Beránková V.: Český špalíček, Knižní klub, Praha 2006
  • Zemřel tvůrce legendárního Krtečka Zdeněk MilerZemřel tvůrce legendárního Krtečka Zdeněk Miler Ve věku 90 let zemřel režisér a výtvarník Zdeněk Miler, který proslul zejména jako autor oblíbené dětské animované postavičky – Krtečka. Kromě něj také stvořil postavy štěňátka či cvrčka, […]
  • Zrcadlo je podnět k osobní čistotěZrcadlo je podnět k osobní čistotě Osvědčuje se zavěsit menší zrcadlo tak nízko, aby se v něm dítě vidělo. Můžeme je k němu zavést a ukázat, že je špinavé, zvedneme je k němu i tehdy, pokud je umyté, aby se mu zalíbilo v […]
  • Dudlík ano či ne?Dudlík ano či ne? Pro používání dudlíku hovoří několik skutečností,jako například,že se dítě rychleji uklidní a uspí.Pokud miminko používá dudlík, nezačne si cucat palec a je potom v budoucnosti rychlejší […]
  • Poznáváme zvířátka – na zahrádcePoznáváme zvířátka – na zahrádce Interaktivní leporelo s pohyblivými obrázky a otáčecím kolečkem. Štěňátko hledá maminku. Pomůžete mu ji najít? Cestou společně potkáte zvířátka a nové kamarády, kteří žijí doma a na […]
  • Veselé příběhy o zvířátkách – kostičkyVeselé příběhy o zvířátkách – kostičky Čtěte svým dětem pohádky a skládejte s nimi pohádkové obrázky. Toto úžasné leporelo můžete zakoupit zde: http://www.albatrosmedia.cz/vesele-pribehy-o-zviratkach-kosticky.html

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.