diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Salát z kuskusu s kozím sýrem a brusinkami

NašeBatole.cz – pro maminky, děti a rodina | Magazín o dětech do 3 let

4 porce

0,5 kg uvařeného celozrnného kuskusu (poměr 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody)

50 g sušených biobrusinek (můžete dát i 75 g– tedy 1 sáček)

100–150 g na kostičky nakrájeného kozího sýra

50 g vlašských ořechů nebo pinií, na sucho opražených v troubě nebo na pánvi

 

Na zálivku:

2 lžíce medu

2 lžíce citrónové šťávy (můžete přidat i trošku strouhané kúry)

5 lžic olivového oleje nebo citrónového, avokádového nebo ořechového

troška čerstvě mletého pepře

cca 50 g mladého špenátu nebo rukoly, ochucené 1 lžící oleje a 1/2 lžíce umeocta nebo citrónové šťávy s troškou soli

  1. Uvařte celozrnný kuskus v poměru 1 díl kuskusu na 1,5 dílu vody a nechte ho vychladnout. (Celozrnný kuskus raději nechte přejít varem, bílý stačí zalít jen o něco menším množstvím vody.)
  2. Připravte si zálivku, omyjte špenát či rukolu a vysušte je nejlépe odstředivkou na salát.
  3. Opražte na sucho pinie nebo ořechy, nakrájejte kozí sýr na kostičky a smíchejte vše s vychladlým kuskusem, s brusinkami a s medovým dresinkem. Tenhle základ salátu můžete mít připravený v ledničce. Až těsně před servírováním ochuťte špenát (rukolu) olejem a umeoctem, popřípadě citrónovou šťávou se solí a opatrně promíchejte do ochuceného kuskusu.

SEZÓNNÍ OBMĚNA:

V zimě použijte místo špenátu nebo rukoly čerstvý polníček. My jsme salát fotili

brzo na jaře a tak jsme použili křehké mlaďounké lístky červené řepy.

 

Recept je čerpán z knihy BioAbecedář Hanky Zemanové, vydavatelství Smart Press

Přečtěte si také:

  • DvoučepiceDvoučepice Nikdy nezapomenu na moment, kdy jsem byla s mým malým synem na pláži u jednoho jezera. Syn si hrál v písku a najednou přiběhl a křičel na celé kolo: „Hele, mami, tamta paní má […]
  • KrmelecKrmelec Jednou jsme byli se synem v lese v zimě a přišli jsme ke krmelci plnému sena. Syn se mě ptal, proč to tam je. A tak jsem mu vysvětlila, že krmelec slouží k tomu, aby tam myslivci a ti, co […]
  • Ukolébavka pro sladké sněníUkolébavka pro sladké snění Další inspirace, jak uspat vaše děťátko: Ukolébavka pro sladké snění Když oblohou hvězdy plují, potichu si pobrukují kolébavé písničky pro kluky i holčičky. Do očí jak do […]
  • Vánoce na hradě BítovVánoce na hradě Bítov Přemýšlíte, kam vyrazit o víkendu s dětmi. Máte rádi hrad Bítov? Vyražte s rodinkou tam- Vánočně vyzdobené panské pokoje hrabat Daunů v prvním patře paláce doplněné vánoční výzdobou. […]
  • Tip na výlet  – Adršpašsko-teplické skályTip na výlet – Adršpašsko-teplické skály Fascinující skalní útvar plný malebných, romantických zákoutí. Těmito a ještě mnohými dalšími přívlastky lze charakterizovat Adršpašsko-teplické skály. Nacházejí se na severu východních […]
  • 3 tipy pro spokojené miminko bez opruzenin3 tipy pro spokojené miminko bez opruzenin Opruzeniny dokážou potrápit dospělé i děti. Projevují se mokváním, svěděním a drobným krvácením pokožky. U miminek, která jsou k opruzeninám náchylné, však může být jejich průběh […]

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.