diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Majoránka a její všestranné využití

NašeBatole.cz – pro maminky, děti a rodina | Magazín o dětech do 3 let

Tato výborná bylinka nesmí chybět v žádné domácnosti. Její typická vůně i chuť je v naší kuchyni opravdu nepostradatelná. Nedokáži si představit bez ní vařit. Vypěstujte si svou vlastní, čerstvou majoránku, nebudete toho litovat. Ta trocha námahy za to určitě stojí.

Historie a zdravotní účinky

Majoránka je už od dob antiky známá jako koření. Ve starověku byla bylina zasvěcena bohyni Afrodité. Ve středověku si ji ženy pro svou vůni přidávaly do koupelí. V našich zeměpisných šířkách je majoránka známá od 16. století. Majoránka je jednoletá bylinka menšího vzrůstu a pochází z Asie a severní Afriky, kde roste jako vytrvalý keř až 1m vysoký. Do Evropy se dostala v 16. století jako součát voničky chránící proti moru a nakažlivým nemocem a přidávala se do léčivého vína. Má drobné bílé kvítky a u nás je známá především jako kuchyňské koření. Byla používána již ve starém Egyptě.

Pěstování

Semena lze vysévat do květináčků, či nádob určených na pěstování bylinek nebo si můžete zakoupit sazenice a vysadit je přímo na záhon. Potřebuje slunné místo. Není třeba ji moc přelévat. Není náročná na pěstování. Venku je třeba dávat pozor na slimáky.

Sklízeň

Mladé lístky a výhonky se mohou sbírat čerstvé, postupně odřezávat, znovu dorůstají. Lze je využít čerstvou nebo sušenou. K sušení se sklízí celé rostlinky ještě před rozkvětem bylinky. Když odstřihnete snítky rostliny a ještě necháte malou část, tak se dočkáte ještě jedné sklizně. Stříhejte za brzkého rána nebo pozdního večera. Nikdy ne za poledního žáru. Jednotlivé snítky svažte do kytiček a zavěšte na chladné, stinné místo. Jakmile lístečky dobře proschnou, nadrolte a dejte do sklenic s uzávěrem. Uchovávejte v chladu, suchu a temnu.

Využití v kuchyni

Hodí se do polévek, omáček, bramboráků, do sekané, luštěninových jídel, pokrmů z hub a brambor, k dochucení gulášů, salámů, uzenin a masa. V neposlední řadě je to nejdůležitější koření při domácích zabíjačkách. Výborná je také k jehněčímu, k vepřové pečeni. Čerstvou majoránku přidávejte do pokrmu až těsně před zhotovením, naopak sušenou vařte současně s jídlem. Dobře se kombinuje s bazalkou, bobkovým listem, česnekem, paprikou, kmínem, šalvějí, rozmarýnem, petrželí, meduňkou a tymiánem.

Zdravotní účinky

Lidové léčitelství používá majoránku ve formě čaje při žaludečních a střevních potížích, nadýmání, pro zklidnění, při únavě a bolestech hlavy. Extrakt nebo éterický olej jsou obsaženy v kloktadlech a přísadách do koupelí. Působí blahodárně při nachlazení, bronchitidě a angíně. Jste – li nachlazení, udělejte si horký čaj s majoránkou a medem. Dále tlumí průjem a menstruační bolesti. Zevně pomáhá jako kloktadlo při ústních zánětech, bolestech zubů a jako obklad pleti při akné.

Lze připravit čaj z majoránky v kombinaci s anýzem, fenyklem, kmínem a badyánem, který působí proti zažívacím potížím, křečím, kašli, migréně a pro uklidnění.

Majoránka ve stravě těhotných, kojících žen a dětí

V malém nožství by v těhotenství neměla vadit. Vnitřně jako lék by se neměla používat, protože hrozí předávkování. Při předávkování může podráždit sliznice, trávení a nervový systém. Éterický majoránkový olej by se v těhotenství neměl vůbec používat.

Malým dětem od 1 roku pomáhá slabší majoránkový čaj při bolení bříška, kašli a rýmě. Dá se kombinovat s anýzem, fenyklem či badyánem. U dětí lze využít nosní majoránkou mast k ošetření nosní sliznice. Výbornou variantou využití majoránky u dětí je určitě pravá bramboračka. Ta dětem bude moc chutnat.

Zdroj:

Bohne, Volk, Dittus – Bar,: Léčivé bylinky ve vaší zahrádce a kuchyni, Computer Press, Brno 2011

Krohnová M.: Bylinky pro děti a maminky, Grada, Praha 2011

www.ceskebylinky.cz

 

Přečtěte si také:

  • Ovocný pohár pro dětiOvocný pohár pro děti Suroviny: Dětské piškoty, 2 jablíčka, skořice, voda, tvaroh, popř. Lipánek, pribiňáček, tvaroháček, domácí meruňkovou marmeládu s kousky meruněk, banán, cereálie, třtinový […]
  • Mikulášský běhMikulášský běh Milý rodiče, máte doma malé sportovce, kteří potřebují vybít přebytečnou energii a rádi soutěží? Pokud ano, ráda bych vás pozvala na sportovní akci, kam se chystám i já a moje rodinka. […]
  • Peníze při mateřskéPeníze při mateřské Jsem svobodná maminka na MD a od státu dostávám 7600,- měsíčně. Podle zákona mám možnost žádat o další příspěvky na syna. Příspěvek na dítě ve výši 500,- Kč měsíčně a příspěvek na bydlení […]
  • Jahodové řezy s tvarohemJahodové řezy s tvarohem Suroviny: Na těsto: 6 žloutků, 6 bílků, 6 lžic pískového cukru, 2 lžíce oleje, 5 lžic polohrubé mouky, 1 lžíce kakaa, jahody Krém: 500 g tučného tvarohu, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce […]
  • Dušené kedlubny s vejcem a bramboryDušené kedlubny s vejcem a brambory Od ukončeného 10.měsíce Ingredience: kedluben, brambory (zhruba ve stejném množství) voda kojenecké mléko olej/máslo vejce Postup přípravy: Brambory a kedluben oloupejte […]
  • Komunikace v rodiněKomunikace v rodině Rodina je prvním sociálním prostředím, kde se dítě učí komunikačním dovednostem, které jsou nezbytné pro jeho další život ve společnosti. Mezi tyto dovednosti nepochybně patří (Smetáčková, […]

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.