diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Majoránka a její všestranné využití

NašeBatole.cz – pro maminky, děti a rodina | Magazín o dětech do 3 let

Tato výborná bylinka nesmí chybět v žádné domácnosti. Její typická vůně i chuť je v naší kuchyni opravdu nepostradatelná. Nedokáži si představit bez ní vařit. Vypěstujte si svou vlastní, čerstvou majoránku, nebudete toho litovat. Ta trocha námahy za to určitě stojí.

Historie a zdravotní účinky

Majoránka je už od dob antiky známá jako koření. Ve starověku byla bylina zasvěcena bohyni Afrodité. Ve středověku si ji ženy pro svou vůni přidávaly do koupelí. V našich zeměpisných šířkách je majoránka známá od 16. století. Majoránka je jednoletá bylinka menšího vzrůstu a pochází z Asie a severní Afriky, kde roste jako vytrvalý keř až 1m vysoký. Do Evropy se dostala v 16. století jako součát voničky chránící proti moru a nakažlivým nemocem a přidávala se do léčivého vína. Má drobné bílé kvítky a u nás je známá především jako kuchyňské koření. Byla používána již ve starém Egyptě.

Pěstování

Semena lze vysévat do květináčků, či nádob určených na pěstování bylinek nebo si můžete zakoupit sazenice a vysadit je přímo na záhon. Potřebuje slunné místo. Není třeba ji moc přelévat. Není náročná na pěstování. Venku je třeba dávat pozor na slimáky.

Sklízeň

Mladé lístky a výhonky se mohou sbírat čerstvé, postupně odřezávat, znovu dorůstají. Lze je využít čerstvou nebo sušenou. K sušení se sklízí celé rostlinky ještě před rozkvětem bylinky. Když odstřihnete snítky rostliny a ještě necháte malou část, tak se dočkáte ještě jedné sklizně. Stříhejte za brzkého rána nebo pozdního večera. Nikdy ne za poledního žáru. Jednotlivé snítky svažte do kytiček a zavěšte na chladné, stinné místo. Jakmile lístečky dobře proschnou, nadrolte a dejte do sklenic s uzávěrem. Uchovávejte v chladu, suchu a temnu.

Využití v kuchyni

Hodí se do polévek, omáček, bramboráků, do sekané, luštěninových jídel, pokrmů z hub a brambor, k dochucení gulášů, salámů, uzenin a masa. V neposlední řadě je to nejdůležitější koření při domácích zabíjačkách. Výborná je také k jehněčímu, k vepřové pečeni. Čerstvou majoránku přidávejte do pokrmu až těsně před zhotovením, naopak sušenou vařte současně s jídlem. Dobře se kombinuje s bazalkou, bobkovým listem, česnekem, paprikou, kmínem, šalvějí, rozmarýnem, petrželí, meduňkou a tymiánem.

Zdravotní účinky

Lidové léčitelství používá majoránku ve formě čaje při žaludečních a střevních potížích, nadýmání, pro zklidnění, při únavě a bolestech hlavy. Extrakt nebo éterický olej jsou obsaženy v kloktadlech a přísadách do koupelí. Působí blahodárně při nachlazení, bronchitidě a angíně. Jste – li nachlazení, udělejte si horký čaj s majoránkou a medem. Dále tlumí průjem a menstruační bolesti. Zevně pomáhá jako kloktadlo při ústních zánětech, bolestech zubů a jako obklad pleti při akné.

Lze připravit čaj z majoránky v kombinaci s anýzem, fenyklem, kmínem a badyánem, který působí proti zažívacím potížím, křečím, kašli, migréně a pro uklidnění.

Majoránka ve stravě těhotných, kojících žen a dětí

V malém nožství by v těhotenství neměla vadit. Vnitřně jako lék by se neměla používat, protože hrozí předávkování. Při předávkování může podráždit sliznice, trávení a nervový systém. Éterický majoránkový olej by se v těhotenství neměl vůbec používat.

Malým dětem od 1 roku pomáhá slabší majoránkový čaj při bolení bříška, kašli a rýmě. Dá se kombinovat s anýzem, fenyklem či badyánem. U dětí lze využít nosní majoránkou mast k ošetření nosní sliznice. Výbornou variantou využití majoránky u dětí je určitě pravá bramboračka. Ta dětem bude moc chutnat.

Zdroj:

Bohne, Volk, Dittus – Bar,: Léčivé bylinky ve vaší zahrádce a kuchyni, Computer Press, Brno 2011

Krohnová M.: Bylinky pro děti a maminky, Grada, Praha 2011

www.ceskebylinky.cz

 

Přečtěte si také:

  • Jak je to s jídlem?Jak je to s jídlem? Rodiče si často stěžují, především dětskému lékaři, že jejich dítě za celý den nic sam nesní. Ale to není zas až taková pravda, to se prostě jenom rodičům tak zdá. Lékaři kdysi spočítali […]
  • Procházka s dědou (vzpomínky, jak jsem byla malá)Procházka s dědou (vzpomínky, jak jsem byla malá) Jednou jsme šly se sestrou s dědou na procházku. „Ne, abys vzal holky do hospody!“, zvedla babička pro výstrahu ukazováček. Ne, že by děda pil, ale rád sedával s kamarády v hospůdce na […]
  • NF Kapka naděje předala osvětlení Ambiente ve FN MotolNF Kapka naděje předala osvětlení Ambiente ve FN Motol 1.11.2011 v 11 hod. NF Kapka naděje předala osvětlení Ambiente (Experience) s optimalizací především světelného prostředí a barevného světelného ladění magnetické rezonance vyšetřovny. […]
  • Porucha pozornosti a hyperaktivita u dětíPorucha pozornosti a hyperaktivita u dětí ADHD- je anglickou zkratkou názvu attention deficit hyperactivity disorder neboli porucha s deficitem pozornosti a hyperaktivitou. Označuje onemocnění způsobující obtíže se soustředěním, […]
  • Soutěž o luxusní kosmetiku ChanelSoutěž o luxusní kosmetiku Chanel Od 7. do 14.12.2011 pro vás máme přichystanou předvánoční soutěž o luxusní kosmetiku Chanel. Vyhrát můžete tentokrát Chanel Lait Confort - pleťové mléko 150 ml v hodnotě 800,- […]
  • Bezová – básnička pro dětiBezová – básnička pro děti Sbírek básniček a obrázků, ze které pochází tato báseň vznikla shodou dobrých náhod především pro všechny nemocné cystickou fibrózou a jejich rodiny. Bezová Navečer si vlezu do […]

Leave a Reply

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.