Čočková polévka pro štěstí

Novoroční čočkovou polévku pro štěstí (a aby se nás držely peníze) vařím podle tohoto receptu. Používám ho ale i během roku, protože v naší rodině je tahle polévka dost oblíbená.

Pro 4 osoby
200 g čočky
2–3 stroužky česneku
mražená nebo sušená celerová nať nebo nať ze seriny (v létě a na podzim samozřejmě nať čerstvá)
sůl, majoránka
70 g másla nebo sádla a asi 3 vrchovaté lžíce hladké mouky na jíšku
1,5–2 l vody
200 g uzeného masa nebo 1 nožička maďarské klobásy nebo čabajky

1. Čočku vsypeme do studené vody a přivedeme k varu, pak vodu slijeme a znovu zalijeme asi 1,5 l vody.
2. Uvaříme do měkka, přidáme utřený česnek dle chuti, celerovou nať nebo nať ze seriny, osolíme.
3. Umícháme světlou jíšku, rozředíme ji studenou vodou a za stálého míchání nalejeme do polévky. Přidáme majoránku a nakrájené uzené maso nebo klobásu. Ještě důkladně povaříme.

Recept je čerpán z knihy Kuchařka pro báječné tchýně, autorkou je Helena Chvátalová, vydaná letos v listopadu ve vydavatelství Smart Press. Objednat si jí můžete zde: www.smartpress.cz