diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.

Koláčky bez kynutí

NašeBatole.cz – pro maminky, děti a rodina | Magazín o dětech do 3 let

(podle slečny z fary z Čestína)

I recepty na následující dva recepty (Koláčky bez kynutí a Koláče od paní Forstrové) jsem získala od starých zkušených kuchařek z respitního domu pro rodiny nemocných dětí (stejně jako recept na svatební koláčky z Moravy). Připsaly mi k receptům poznámku: Jsou také dobré, ale tak na posvícení…

Na 50–60 koláčků

70 gdroždí

6 lžic vlažného mléka

1 lžíce cukru

250 g másla

2 celá vejce

3 lžíce cukru

2 lžíce rumu

250 g polohrubé +250 g hladké mouky

špetka soli

mléko podle potřeby

  1. Z droždí, mléka a lžíce cukru připravíme kvásek, který necháme vzejít.
  2. Mezitím utřeme máslo (nebo Heru) s vejci, 3 lžícemi cukru, přidáme 2 lžíce rumu.
  3. Smícháme obě mouky, rozmícháme v nich špetku soli a vsypeme do misky k utřenému máslu. Přidáme kvásek, a je-li třeba, i trochu mléka, aby těsto bylo „tak akorát“.
  4. S těstem hned pracujeme, nenecháváme kynout. Na plech z něj tvoříme malé kuličky, které „prošlápneme“ prsty nebo třeba dnem malé skleničky či štamprlátka, a naplníme nádivkou (tvarohovou, makovou, povidly apod.).
  5. Pečeme při 200 stupních asi 15 minut.

Tento a mnoho dalších skvělých receptů najdete v knize Kuchařka pro báječné tchýně, vydavatelství Smart Press, www.smartpress.cz

 

Přečtěte si také:

  • Kynuté koláčky s tvarohem a povidlyKynuté koláčky s tvarohem a povidly Suroviny: 1000 g polohrubé mouky, 50 g droždí, 500 ml vlažného mléka, 150 g moučkového cukru, 1 lžičku cukru krystal, 1 vanilkový cukr, špetka soli, 4 žloutky, 150 g másla, 1 lžíce rumu, […]
  • Šátečky od babičkyŠátečky od babičky Suroviny: 250 g tvarohu, 250 g másla, 300 g hladké mouky, vejce na potření Náplň: 100 g mletých ořechů – vlašské, 100 ml mléka, 100 g cukru Postup: Tvaroh utřeme s máslem, […]
  • Koláč pro nejmenšíKoláč pro nejmenší Báječný moučník pro naše nejmenší. Kombinuje totiž vše, co mají děti rády: čerstvé ovoce, piškoty a sladkou čokoládu! Ingredience: Listové těsto, rozšlehané vejce, barevná rýže na […]
  • Kakaová buchta bez vajec a mlékaKakaová buchta bez vajec a mléka Suroviny: 1,5 hrnku polohrubé mouky, 0,75 hrnku krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli, 1 lžička instantní kávy, 3 lžíce kakaa, 1 lžička octa, 6 lžic […]
  • Povidlové taštičkyPovidlové taštičky Suroviny  vícezrnná a hladká mouka v poměru 1:1, 1 vejce, sůl, vlažná voda, povidla, mleté ořechy, máslo, moučkový cukr Postup: Možná, že u vás nejste příznivci "zdravé" stravy. […]
  • Tvarohová buchta s borůvkamiTvarohová buchta s borůvkami Suroviny na buchtu: 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru krystal, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 1 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 lžíce kakaa, 2 lžíce mléka Suroviny na tvarohovou […]

Napsat komentář

diskuzní fórum   Vytvořte si vlastní diskusní fórum, poradnu nebo skupinu, ... pro vás a vaše kamarádky.