Zelenina Archives - NašeBatole.cz - pro maminky, děti a rodina


Brokolicové placičky

Suroviny: jedna brokolice, 3 vejce, 1 mrkev, majoránka, 1 hrnek polohrubé mouky, sůl, 2 stroužky česneku, 2 lžíce strouhanky, olej na smažení

Postup: Uvařenou brokolici a mrkev posekáme, necháme vychladnout, přidáme vejce, majoránku, mouku, utřený česnek a sůl. Pokud se nám placičky hůře formují, zahustíme je strouhankou. Smažíme na rozpáleném oleji.

Kuřecí prsa na zelenině s kuskusem

Suroviny:

500 g kuřecích prsou, ½ brokolice, 1 cibule, 3 lžíce olivového oleje, 2 mrkve, 1 paprika, hrášek dle chuti, kousek pórku, 100 ml mléka, 2 lžíce hladké mouky, sůl, grilovací koření, 2 lžičky červené papriky, 3 stroužky česneku,

Postup: Na olivovém oleji zpěníme cibulku a nakrájený pórek, přidáme nadrobno nakrájená prsa orestujeme. Osolíme, přidáme červenou papriku a grilovací koření, nakrájenou brokolici, mrkev, papriku a hrášek. Provaříme, až je maso měkké. Zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve vodě, provaříme 10 – 150 minut. Nakonec zjemníme mlékem a utřeným česnekem. Podáváme s kuskusem, případně rýží. Celý článek »

Cuketové placičky tzv. „cukeťáky“

Suroviny:
 
4 cukety, 2 vejce, 10 lžic hladké mouky, trocha mléka, 5 lžiček sušeného česneku, 5 lžiček majoránky, 4 lžičky mletého kmínu, špetka pepře, sůl, olej  na smažení

Postup:

Cukety si oloupeme, nastrouháme, osolíme a necháme, aby spustili šťávu. Po 15 minutách přebytečnou vodu slijeme a přidáme zbývající suroviny. Důkladně promícháme. Smažíme na oleji po obou stranách dozlatova.

Květákové placičky

Suroviny:

1 květák, 2 vejce,  6 lžic polohrubé mouky, sůl, olej na smažení

Postup:

Květák uvaříme v osolené vodě, dokud není poloměkký. Poté jej vyndáme a necháme vychladnout. Vychladlý květák nakrájíme na růžíčky a rozmačkáme vidličkou. Do vzniklé kašovité hmoty přidáme mouku a žloutky. Mezitím si v jiné míse vyšleháme ze zbylých bílků sníh, který přidáme ke květáku. Pořádně zamícháme a osolíme. Tvarujeme jednotlivé placičky, které z obou stran smažíme na rozpáleném tuku dozlatova.

Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.

Speciál o vaření a zdravé výživě je tu!!

Vaříte rádi, hledáte stále inspiraci? Chcete vařit z dostupných potravin, klasická česká jídla, ale občas si dáte jáhly, cizrnu nebo červenou čočku? Nebaví Vás pročítat různé internetové diskuze a probírat se hromadou kuchařek? Odpověděli jste alespoň na jednu otázku ano? Tak je tento speciál určen právě pro Vás.

Možná plánujete miminko nebo jste se rozhodli skoncovat s nezdravým způsobem života, či máte už zdravotní problémy? Nevíte, čím obohatit jídelníček vašeho batolátka? Celý článek »

Zelňačka se šťouchanými brambory

4–5 porcí

The Prostitutes

Sunshine

Zelňačka je skvělá česká polévka, na kterou se podle mě dost často zapomíná – je to velká škoda, jelikož je z hlediska přípravy naprosto jednoduchá a chuťově výborná i druhý den, když se přes noc rozleží. Celý článek »

Krémová brokolicová polévka s cizrnou

Suroviny:

½ brokolice, 1 brambor, 1 mrkev, 100 cizrny, kousek celeru, 1 cibule, špetka strouhaného muškátového oříšku, sůl, 100 ml smetany, 2 lžíce olivového oleje

Postup:

Cizrnu si večer namočíme do studené vody a necháme ji přes noc. Ráno vodu slijeme, dáme novou vodu a vaříme. V tlakovém hrnci asi 50 minut, jinak 1,5 h. Na olivovém oleji si osmahneme cibuli, mrkev, celer, na kousky nakrájenou brokolici, brambor. Zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Přidáme uvařenou cizrnu, osolíme, rozmixujeme dohladka. Celý článek »

Pečené brambory s bylinkami

Suroviny:

nové brambory, zelené bylinky dle libosti (petrželka, pažitka, bazalka), olivový olej, sůl, stroužek česneku (nebo 1/2 lžičky sušeného)

Postup:

Brambory umyjeme, nakrájíme i se slupkou a poklademe na plech podložený pečícím papírem. Mezitím si připravíme bylinkovou marinádu, kterou tyto brambory před pečením potřeme. Celý článek »

Chřest – výtečná jarní zelenina pro celou rodinu

Chřest je známý jako královská jarní zelenina a pěstuje se nejvíce v Číně, Evropě, Severní Africe, Jižní Americe, Japonsku a západní Asii. Mezi největší importéry zeleného chřestu patří Čína (5 906 000 tun ročně), další místo obsadilo Peru (206 000 tun ročně) a za ním se usídlilo USA (90 000 tun ročně). Bílý chřest se nejvíce pěstuje v Německu (57 000 tun), což je ca 60% pokrytí celkové výroby. Čas chřestu začíná v Evropě v polovině dubna, v Německu se slavnostní zahájení koná 20. dubna. Končit se bude 24. června. Lidé ho znají více než 5000 let. Celý článek »

Jarní pomazánka

Suroviny:

250g tvarohu, čerstvé bylinky – bazalka, oregano, majoránka, 100 ml majonézy, 1 tavený sýr, 3 vařená vejce, 5 ředkviček, sůl, pepř.

Postup:

Smícháme uvedené suroviny, přidáme nasekané čerstvé bylinky, nastrouhaná vařená vejce a ředkvičky. Mažeme na rohlíky, chleba nebo použijeme jako pomazánku na chlebíčky.